[Athena] [INFO] Journée d'études: « Approvisionnement ferroviaire et pratiques alimentaires des citadins », Tours, 15 mai 2009

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Vous êtes invité/e à participer à la Journée d’étude « Approvisionnement
ferroviaire et pratiques alimentaires des citadins »
Le vendredi 15 mai 2009 à Tours

Université François-Rabelais EA 4247 - CeRMAHVA – équipe Alimentation
Dans le cadre du programme scientifique de l’Association pour l’histoire des
chemins de fer en France 2008-2013

Responsable scientifique : Jean-Pierre Williot, professeur d’histoire
contemporaine, université François-Rabelais, membre du Comité scientifique
de l’AHICF

Entrée libre et gratuite
inscription obligatoire avant le 5 mai 2009 auprès de l’AHICF :
- par fax : 01 5820 0286
- par courrier postal :
9, rue du Château-Landon, 75010 Paris
- par mèl : contact@ahicf.


9 h 15 – Accueil des participants

9 h 30 – Présentation de la journée d’étude

Première séance – Un thème global pour croiser l’histoire des chemins de fer
et l’histoire de l’alimentation
Sous la présidence de Christophe Bouneau, professeur d’histoire
contemporaine à
l’université Michel-de-Montaigne - Bordeaux III, membre du Comité
scientifique de l’AHICF

9 h 45 - 10 h 15 – Laurence Bour, archiviste, responsable du Centre des
archives historiques de la SNCF
Les ressources archivistiques du thème « Chemins de fer et alimentation »
dans les archives SNCF

10 h 15 - 10 h 45 – François Caron, professeur émérite à l’université
Paris-Sorbonne
(Paris IV), président du Comité scientifique de l’AHICF
Chemins de fer, alimentation, restauration

10 h 45 - 11 h 15 – Georges Ribeill, directeur de recherche à l’École
nationale des
Ponts et Chaussées (LATTS), membre du Comité scientifique de l’AHICF
Les actions de propagande agricole des grands réseaux : de grands moyens
pour une efficacité limitée ?

11 h 15 - 11 h 45 – Michèle Merger, chargée de recherche au CNRS (Institut
d’histoire moderne et contemporaine), membre du Comité scientifique de
l’AHICF
Transports des produits agricoles par les chemins de fer italiens au XIXe
siècle

11 h 45 - 12 h 30 – Débats

Deuxième séance – La chaîne ferroviaire du producteur au consommateur
Sous la présidence de Nicolas Marty, maître de conférences d’histoire
contemporaine, université de Perpignan Via Domitia

14 h - 14 h 30 – Sylvain Leteux, docteur en histoire, IRHIS (UMR 8529 CNRS –
Lille 3)
Impact des transports ferroviaires sur la consommation de la viande à Paris
(1850-1920)

15 h - 15 h 30 – Nicolas Delbaere, docteur en histoire de l’université de
Lille 3
De la citerne à la gare laitière : la société laitière Maggi au cours des
années 1930

15 h 30 - 16 h – Dominique Confolent, docteur en histoire, chercheur associé
au
Centre Roland-Mousnier (UMR 8596 CNRS – université Paris-Sorbonne (Paris
IV))
Le rôle du chemin de fer dans la diffusion de la marée entre les deux
guerres

16 h 30 - 17 h – Joël Forthoffer, docteur en géographie des transports de
l’université
Paris-Sorbonne (Paris IV)
Un siècle de transport ferroviaire de denrées périssables en Alsace

17 h - 17 h 45 – Débats et conclusions de la journée

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