[ATHENA] Parution du numéro X-1 | 2022 d'e-Phaistos Le goût des techniques. Les Arts ménagers culinaires : culture et technique

[Claudia Da Re <claudiagiuliadare AT gmail.com>]

Bonjour,

J'ai le plaisir de vous annoncer la parution du nouveau numéro X-1 | 2022 d'e-Phaistos. Il est désormais disponible en consultation gratuite sur le site de la revue.

Intitulé Le goût des techniques. Les Arts ménagers culinaires : culture et technique, le dossier thématique dirigé par Aurélie Brayet propose une analyse des cristallisations culturelles, politiques, sociales, techniques et géopolitiques inscrites dans ces objets familiers, à partir d'une approche comparative d’objets culinaires issus de différentes civilisations. À l'étude du réfrigérateur, répondent, par exemple, celles du cuiseur de riz ou encore du couscoussier. Les auteurs entendent, à travers leurs contributions, appréhender la polysémie des objets : l’objet est témoin et, au-delà, acteur des sociétés contemporaines.

Vous trouverez aussi, dans ce numéro, parmi les rubriques habituelles, un article d'Anne-Françoise Garçon consacré à la voiture à vapeur, ainsi qu'une leçon de Bernard Herencia abordant les sociétés royales d'agriculture.

Le numéro est en accès libre à l'adresse suivante: https://journals.openedition.org/ephaistos/9728

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Je vous souhaite une bonne lecture.

Cordialement,

Claudia Da Re

rédaction e-Phaïstos

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Claudia Da Re

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