[ATHENA] Aurélie Brayet au séminaire "HN et fonds patrimoniaux" des Archives Poincaré (10/02 - 14h)

[Pierre Willaime <pierre.willaime AT univ-lorraine.fr>]

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              La recherche en histoire des techniques face
                  à la numérisation : études de cas et
               perspectives de recherche autour des arts
                                ménagers

                             Aurélie Brayet
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                     Vendredi 10 février 2023 - 14h


Le séminaire "humanités numériques et fonds patrimoniaux" est un espace
de réflexion sur les problématiques liées aux corpus et bases de données
et leurs exploitations numériques. Il s'inscrit dans l'axe de recherche
transversal des Archives Henri-Poincaré (Nancy & Strasbourg).

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| https://hnfp.hypotheses.org/
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Lieu
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  En visioconférence (lien envoyé le jour J aux inscrits).


Inscriptions
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  <https://enquetes.univ-lorraine.fr/index.php/823255>


Intervenante
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  Aurélie Brayet est chercheure associée au laboratoire RÉCITS Femto-St
  (UMR 6174) de l’Université de Technologie de Belfort-Montbéliard.
  Docteure en histoire des techniques, elle s’intéresse à l’histoire des
  Arts ménagers et aux patrimoines culinaires et alimentaires. Membre du
  comité scientifique sur l’histoire du Groupe Casino (en charge des
  études sur le café, le chocolat et les cafeterias), elle est l’auteure
  d’articles et d’ouvrages sur le patrimoine de la cuisine dont *Un
  Frigidaire et nous serons heureux !/ (Presses de UTBM, 2019) et /Le
  goût du patrimoine, l’aventure du patrimoine culinaire français/
  (PUSE, 2021).


Résumé
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  Négligés par l’histoire des techniques, les objets de la vie
  domestique et du quotidien, sont ici étudiés, par le prisme des Arts
  ménagers culinaires. L’omniprésence des objets techniques à la maison
  et particulièrement en cuisine est inversement proportionnelle
  à l’intérêt accordé à ces objets en histoire des techniques. Témoins
  et acteurs, les objets culinaires sont en interrelations avec hommes
  et femmes. Appropriation scientifique, patrimoniale, muséale,
  individuelle, sociétale ou encore familiale sont ainsi mises en avant.
  Ces échanges, confrontations et co-constructions sont à interroger et
  différents niveaux d’appropriation à décliner, afin de faire ressortir
  les valeurs heuristiques de ces objets (particulièrement
  l’autocuiseur, le réfrigérateur et le micro-ondes). Dans un XXe siècle
  élargi (1880-1980) en insistant sur l’entre-deux-guerres (objets
  assimilés à de la science) et les Trente Glorieuses (objets de
  consommation), l’analyse des cristallisations culturelles, politiques,
  sociales, techniques et géopolitiques inscrites dans ces objets
  familiers est abordée dans nos recherches dans une approche
  comparative afin de cerner la spécificité d’un mode d’appropriation
  français des Arts ménagers culinaires. Travailler sur un sujet de
  recherche à la croisée de plusieurs champs disciplinaires et domaines,
  peu exploités et surtout d’une grande diversité de formes
  a nécessairement imposé un questionnement sur le corpus de sources
  mobilisables et mobilisées. Le chercheur se retrouve alors dans une
  situation inédite, à laquelle il n’a été ni formé ni préparé, de
  « créateur de sources ». En passant « du côté » de l’archive, qu’elle
  soit papier, figurée ou objet, l’historien débute alors un travail
  nouveau et enrichissant pour sa recherche et un autre rapport avec les
  archivistes. Après un rapide état des lieux des sources disponibles et
  des méthodologies de recherche déployées dans nos travaux et études
  sur les Arts ménagers, nous aborderons les expériences de
  développement et usages d’archives numérisées. Trois situations seront
  particulièrement mises en avant: le « travail » des sources opéré lors
  de la thèse, les recherches plus récentes sur l’archivage du geste
  culinaire et la collaboration entre les Archives municipales de
  Saint-Etienne dans le cadre de la numérisation des fonds d’archives de
  l’entreprise Casino.


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  Pour l'axe de recherche "humanités numériques et fonds patrimoniaux"
  des AHP-PReST,

  Olivier Bruneau, Martine Paindorge et Pierre Willaime